Original Dresdner Christstollen.

Zutaten

• 200 g Marzipanrohmasse
• 100 g weiche Butter
• 4 Eier
• 250 g Ricotta
• 5 Tropfen Bittermandelaroma
• ½ TL Zitronenschalenabrieb
• ½ TL Orangenschalenabrieb
• 20 g Mehl

Wer es etwas süßer mag, gibt noch etwas Puderzucker in den Teig.

Topping

• gehobelte Mandeln
• Puderzucker

Außerdem

• Springform ø 20 cm

So geht’s

1. Springform fetten, Marzipan fein hacken oder reiben und anschließend mit der weichen Butter cremig aufschlagen. Eier nach und nach unterrühren, Ricotta, Bittermandelaroma, Zitronen- und Orangenschalenabrieb dazugeben.
2. Mehl über den Teig stäuben, vorsichtig unterheben und alles in die Springform geben. Die gehobelten Mandeln darauf verteilen.
3. Bei 160 Grad Umluft ca. 30 min backen (Stäbchenprobe durchführen).
4. Kuchen komplett auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten für ca. 50 Kekse

• 250 g Weizenmehl
• 100 g Puderzucker
• 125 g weiche Butter
• 1 Ei
• ½ gestr. TL Backpulver
• etwas geriebene Orangenschale

Topping

• bunte Smarties
• Rosinen
• ganze Mandel
• Zuckerschrift

Außerdem

• Stern-Keksausstecher

So geht’s

1. Backblech mit Backpapier auslegen und Ofen vorheizen (Ober- und Unterhitze etwa 180 Grad, Heißluft 160 Grad).
2. Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen, übrige Zutaten hinzufügen und alles mit Knethaken erst auf geringster Stufe mixen und dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten.
3. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen, Sterne ausstechen und auf dem Backblech verteilen.
4. Jeden Stern entweder mit einer Mandel, einer Rosine oder einem Smartie belegen und eine Zacke umklappen. Auf mittlerer Schiene etwa 10 min goldgelb backen.
5. Sterne auskühlen lassen und mit Zuckerschrift ein Lächeln ins Gesicht zaubern.

Zutaten für ca. 8 Stück

• 1 Ei
• 1 Eigelb
• 150 g Magerquark
• 7 EL Milch
• 6 EL Sonnenblumenöl
• 300 g Mehl
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 1 Päckchen Backpulver
• wer will: Schokotropfen

Topping

• 100 g Kuvertüre
• bunte Streusel oder Zuckerschneeflocken oder Zuckersterne

So geht’s

1. Ein Ei mit dem Quark, 6 EL Milch und Öl verrühren. Danach Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Backpulver unterkneten, bis es ein glatter Teig ist. Wer möchte, kann jetzt die Schokotropfen unterheben.
2. Vom Teig 8 kleine Kügelchen formen und etwas platt drücken. Den restlichen Teig in ca. 8 Teile teilen und zu Dreiecken formen, ein wenig flach drücken und die Spitze etwas biegen. Auf ein Backblech (Backpapier nicht vergessen) legen. Ein Eigelb mit 1 EL Milch verrühren und die Mützen dünn bestreichen.
3. Backofen auf 200 Grad vorheizen und dann die Wichtelmützen ca. 15 min backen.
4. Mützen auskühlen lassen. Kuvertüre schmelzen und die Mütze einmal in die Schokolade tauchen. Dabei den Mützenrand frei lassen. „Bommel" anbringen, mit Zuckerdekor bestreuen.

Zutaten für ca. 500 g Kekse

• 240 g Weizenmehl
• 80 g Zucker
• 160 g weiche Butter
• 1 Ei
• 2 g Vanillearoma
• 1 g Zitronenaroma
• ½ Prise Salz
• 1 g Backpulver

Topping zum Verzieren

• bunte Streusel
• Zucker/Zimt
• Schokoladestreusel
• Krokant

Außerdem

• 1 Ei
• Fett für das Backblech
• Keksausstecher

So geht’s

1. Zucker, Butter, Ei, Vanille, Zitrone und Salz glatt verrühren. Danach den Teig mit Weizenmehl und Backpulver verkneten. (Aber nicht zu lange kneten, bitte!)
2. Danach darf der Wichtelteig erst mal zum Ausruhen in den Kühlschrank. Schön kühl darf der Teig dann auf einer bemehlten Fläche ausgerollt und nach Herzenslust ausgestochen werden.
3. Auf einem gefetteten Backblech verteilen und dünn mit dem verquirlten Ei bestreichen. Die Wichtelkekse noch vor dem Backen mit dem Topping verzieren.
4. Bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen goldgelb backen.